어떤 유형의 커피 캡슐이 가장 인기가 있습니까?

커피 캡슐은 현재 가장 인기 있는 커피 제품 중 하나입니다. Straits Research에 따르면 전 세계 커피 캡슐 및 포드 시장의 가치는 2010년 말까지 미화 500억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

1980년대 후반 네스프레소가 유럽 시장에 출시된 이후 캡슐의 소비는 지속적으로 증가해 왔습니다. Statista의 연구에 따르면 Keurig와 같은 1인용 양조 시스템은 2020년 미국 가정에서 두 번째로 인기 있는 양조 시스템이었으며, 이후 2년 동안 이 숫자가 증가했을 가능성이 높습니다.

소비 증가와 함께 캡슐 시장도 다양해졌으며 이전보다 더 많은 제품을 사용할 수 있습니다. 이에 따라 로스터가 이러한 제품의 차이점을 이해하고 제품을 성공적으로 판매하려면 다양한 시장에서 얼마나 인기가 있는지 이해하는 것이 중요합니다.

로스터가 다양한 유형의 커피 캡슐을 어떻게 활용할 수 있는지 더 자세히 이해하기 위해 캡슐 충전 및 포장 솔루션 회사인 AFPAK의 업계 전문가 두 명과 이야기를 나눴습니다. 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.

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오늘날 시중에는 다양한 종류의 커피 캡슐과 포드가 나와 있습니다. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다.

커피 포드의 발명은 1975년 네슬레 엔지니어인 Eric Favre가 이탈리아의 인기 에스프레소 바인 Caffè Sant'Eustachio를 방문했을 때 시작되었습니다. 바리스타가 에스프레소 머신의 레버를 당겨 에스프레소를 추출하는 모습을 본 그는 좀 더 단순화된 커피 포드를 만들려고 노력했습니다. 이 기계의 역학을 모방한 버전입니다.

그 후 10년에 걸쳐 Favre는 가압된 공기와 물을 사용하여 커피를 추출하는 기계를 개발했습니다. 그 결과 크레마 층이 더욱 두드러진 에스프레소 스타일의 음료가 탄생했습니다.

1986년 네슬레는 상표를 등록하고 기계에 대한 특허를 얻었으며 이에 따라 네스프레소 브랜드를 출시했습니다. 회사는 처음에는 사무실과 작업장을 대상으로 했지만 구매자의 관심이 거의 없다는 것을 알게 되었습니다.

그러나 1988년에 Jean-Paul Gaillard가 회사에 합류하여 Nespresso를 "럭셔리" 제품군으로 브랜드를 변경했습니다. 이에 따라 캡슐 하나당 가격이 50% 인상됐고, 고객이 캡슐 구매 후 자동으로 '클럽 네스프레소'에 가입되는 등 네스프레소 소비자들이 고급 커피 라이프스타일 브랜드에 소속된 듯한 느낌을 받는 마케팅 전략을 세웠다.

1990년대 전반에 걸쳐 네스프레소 판매가 증가하기 시작했지만 대부분 유럽 시장에서 이루어졌습니다. 그러나 경쟁 브랜드가 등장하기 시작한 것은 이 10년 동안이었습니다. Green Mountain Coffee Roasters(현재 Keurig Dr Pepper)는 1회용 캡슐 브랜드인 Keurig를 설립하여 미국에서 인기를 얻었습니다. 이 회사는 네스프레소 캡슐과 모양이 다르지만 커피를 추출하는 방식은 매우 유사한 K-컵을 판매합니다.

이후 시장은 성장했다. 현재 시중에 판매되는 커피 캡슐 및 포드 브랜드는 400개가 넘는 것으로 추산됩니다.

제프리 양(Jeffree Yang)은 AFPAK의 CEO입니다. 그는 커피 캡슐 시장의 성장을 이끄는 5가지 요소가 편의성, 사용 용이성, 경제성, 제품 다양성, 지속 가능성 향상에 대한 관심 증가라고 설명합니다.

그는 캡슐과 포드에서 커피의 신선도를 유지하는 것도 또 다른 요소라고 덧붙였습니다.

"커피는 시간이 지나도 맛과 향이 저하되지 않도록 밀폐된 밀봉 캡슐에 채워져 포장됩니다."라고 그는 말했습니다.

신선도를 최대한 유지하는 데 중점을 두는 것과 함께 시중에 판매되는 스페셜티 커피 캡슐의 종류도 늘어나고 있습니다. 결과적으로 이는 캡슐 소비자가 더 높은 품질의 커피를 즐길 수 있음을 의미합니다.

Jeffree는 "이제 그 어느 때보다 선택할 수 있는 캡슐이 매우 다양해졌습니다. 이는 로스터가 다양한 취향 선호도를 충족할 수 있다는 것을 의미합니다."라고 설명합니다.

한편 지속 가능성은 수십 년 전 캡슐이 시장에 출시된 이후 주요 논의 주제였습니다. 전 세계적으로 매분 약 39,000개의 캡슐이 생산되는 것으로 알려져 많은 소비자들이 캡슐 폐기물에 대한 우려를 표명하고 있습니다.